Les Mares

Vino de color rosa con tonalidades anaranjadas y reflejos cobrizos. Inicialmente tímido, gradualmente empiezan a asomar aromas de fruta roja en sazón y frescura mentolada: fresas silvestres, cerezas, hierbabuena… Se va haciendo más dulce y aparece el caramelo duro y las golosinas. Entrada en boca muy fresca y en inicio sorprendentemente seca aunque seguidamente aparecen toques de azúcar glass. La acidez es alta por lo que equilibra el dulzor. El sabor tiene el punto justo de contraste entre la fruta roja ácida: frambuesas, fresas silvestres, los toques cítricos de limón y un final sutilmente amargo que recuerda a los espárragos blancos.