Javier Ruiz Sobre Lías

Un verdejo que es la elegancia convertida en sabor que parte de una vendimia nocturna para conservar la frescura de la uva. Así en lo visual es un vino brillante de color amarillo pajizo con matices verdosos. En la fase olfativa tiene intensidad aromática alta, con un sabroso fondo de frutas exóticas, acompañado de matices cítricos, pero también aparecen recuerdos de flores blancas, hinojo y hierba fresca. En boca es seco, sabroso, con una entrada golosa y largo recorrido, de acidez equilibrada y cierto amargor propio de la verdejo que le confiere persistencia.

Maridaje: Recomendado para sopas, ensaladas, quesos y embutidos así como para mariscos y pescados.